24 года благотворительности: история основательницы «Düşbərə evi» - Интервью

Уже в 29 лет она составила план своей жизни до 80-летнего возраста. Сегодня она реализует один из этих планов — управляет социальным рестораном. Вместе с командой, состоящей из представительниц уязвимых групп — жен шехидов, вдов и молодых людей — она занимается благотворительной деятельностью и развивает ресторанный бизнес.

Собеседницей Valyuta.az стала 53-летняя Егана Мирзоева — основательница социального ресторана «Düşbərə evi».

— Егана ханым, как появился первый в Азербайджане социальный ресторан «Düşbərə evi»?

— История «Düşbərə evi» началась задолго до открытия самого ресторана — ещё в моей молодости. Сначала я это отрицала, но позже меня глубоко тронул один аят из Корана: «Вы — лучшая из общин, появившихся среди людей: вы повелеваете доброе и удерживаете от дурного». В то время я работала учителем в школе и поняла, что должна поддерживать не только малоимущих, но и студентов.

В 29 лет я записала в блокноте, что создам в Азербайджане фонд для поддержки студентов. Мы начали с помощи книгами. У меня самой не было денег на их покупку — я копила средства месяцами и приобретала книги постепенно. Затем мы собирали средства и оплачивали подготовку абитуриентов к поступлению в университеты.

— Как возник сам ресторан «Düşbərə»? Ведь у вас не было стартового капитала.

— Я начала готовить и продавать дюшбара дома. Мы с подругами и студентами лепили дюшбара и долму. На вырученные деньги покупали краски, принтер, оборудование для ламинирования. В метро и автобусах раздавали карточки с нравственными посланиями. Так, можно сказать, вокруг дюшбара сформировалось сообщество.

С 29 лет мы вместе с женщинами лепили дюшбара и продавали их, направляя доход на благотворительность. Со временем участниц стало очень много.

Позже мы решили открыть собственный ресторан, чтобы объединить усилия и направлять доход на социальные цели. На открытие требовалось 160 тысяч манатов, и благодаря поддержке друзей нам удалось собрать эту сумму. Ресторан был открыт в марте прошлого года.

— Где сегодня продаётся ваша продукция?

— Основные продажи идут в нашем ресторане. Также такие компании, как «Qoç ət», «Başkent» и «Fıstıq», закупают у нас дюшбара, чтобы поддержать деятельность и помочь женщинам из уязвимых групп.

— Как распределяются доходы ресторана?

— 20% дохода направляется на психологическую поддержку команды, тренинги личностного роста, коучинг и программы наставничества, а также стажировки для вдов без профессионального опыта. 40% идут на развитие самого предприятия, ещё 40% — на социальные проекты.

— Как вы поддерживаете образование?

— Мы увидели, что дети, потерявшие отца, часто не могут позволить себе подготовку к поступлению и сталкиваются с трудностями в старших классах. Поэтому начали направлять доходы ресторана на оплату репетиторских услуг для таких детей. В будущем планируем расширить поддержку и в сфере академического образования.

— Что для вас значит «Düşbərə evi»?

— Это своего рода «лаборатория человека» — место, где люди находят и раскрывают себя. Для 99% наших сотрудников это первое место работы. Мы вместе работаем на кухне, учимся и развиваемся. Наша миссия — поддерживать добро вместе с теми, кто готов его делать.

— Как реагируют клиенты, узнав, что ресторан социальный?

— Я восхищаюсь добротой азербайджанского народа. Достаточно небольшой искры, чтобы люди начали помогать. Один клиент приводит за собой других. Были трудные периоды — летом приходилось занимать деньги на аренду и зарплаты. Зимой ситуация стабилизировалась.

— С какими трудностями вы сталкивались?

— Социальное предпринимательство имеет свои особенности. Мы работаем с людьми без профессионального опыта, что усложняет процесс. Даже ремонт помещения был первым опытом для наших дизайнеров и архитекторов. Мы учились вместе, в том числе с помощью ChatGPT.

— Сколько лет вы занимаетесь социальной деятельностью?

— Уже 24 года. Я начала общественную деятельность в 29 лет, сейчас мне 53.

— Были ли моменты, которые особенно вас тронули?

— Да. В один из сложных дней сотрудница сказала мне: «Посмотрите, сколько людей сегодня уносит домой заработок». Тогда я поняла, что не имею права сдаваться. Мы поддерживаем друг друга — если один падает, другой поднимает.

— Хотели ли вы когда-нибудь отказаться от этой идеи?

— Бывали трудности внутри коллектива, но мы решаем их через работу с психологами. Сейчас я понимаю: конфликты неизбежны, важно уметь их решать.

— В вашей команде много молодёжи…

— Молодые люди вдохновляют. Они верят — а вера в этом деле крайне важна. Иногда они напоминают мне мои собственные слова, когда моя мотивация ослабевает.

— Сколько женщин сегодня участвуют в проекте?

— Нас было всего несколько человек, а теперь их так много, что я не всех знаю. Проект постоянно растёт.

— Откуда ваши сотрудницы?

— Есть женщины из регионов, которые приезжают в Баку и снимают жильё. Некоторые тратят до двух часов на дорогу. Доходы разные — от 300 до более чем 700 манатов в месяц.

— Чем сегодня занимаются те, кому вы помогли?

— Их успехи радуют меня. Ведь потребность быть нужным — одна из главных человеческих потребностей.

— Вы также преподаватель Бакинского государственного университета. Продолжаете ли вы эту деятельность?

— Да, работаю там с 1998 года. Ранее занималась классической литературой, изучала персидский и арабский языки. Позже перешла в сферу исламоведения и научной работы.

— Как вы всё успеваете?

— Я планирую жизнь на годы вперёд. Ещё в 29 лет расписала план до 80 лет. Это помогает двигаться вперёд.

— Какой вы были раньше и какая сейчас?

— Сейчас я спокойнее и мудрее. Раньше действовала интуитивно, не всегда понимая «почему». Сегодня я осознаю смысл своих действий.

— Каким вы видите будущее «Düşbərə evi»?

— В будущем появятся филиалы и производственные цеха в регионах. А лично я мечтаю работать воспитателем в детском саду.

— Где вас можно найти?

— В социальном ресторане и точке продажи полуфабрикатов «Düşbərə evi».

Сарвана Рамиханова